L'infusion de moringa

Qu'est-ce que le Moringa ?

Le moringa oleifera, ou juste moringa, est un arbre cultivé dans toutes les zones tropicales pour ses bienfaits nutritionnels, médicinaux, cosmétiques et industriels.

La partie la plus consommée est la feuille de l'arbre, généralement utilisée sous forme de poudre, en vente ici, employée comme remède en médecine ayurvédique, ou comme aliment permettant de lutter contre les carences alimentaires en Afrique, ou encore comme ingrédient pour préparer des cosmétiques maisons. Elles possèdent une saveur légèrement épicée, un peu semblable à celle des radis.

Ce sont ses graines qui sont utilisées dans l'industrie pour la purification de l'eau et comme détergent.

Sinon, tout l'arbre est comestible et peut potentiellement être consommé : les capsules immatures (fruits), les feuilles, les graines mûres, l'huile extraite des graines, les fleurs, les racines, les jeunes pousses, etc.

L'arbre est originaire du nord de l'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya, ainsi que du Sri Lanka (Ceylan), même si aujourd'hui, on le retrouve partout dans les régions tropicales. Il peut mesurer jusqu'à 10 mètres.

Focus sur sa composition

Comme le séchage élimine l’eau contenue dans les feuilles, la concentration en nutriments des feuilles sèches est entre 2 à 5 fois supérieur par rapport aux feuilles fraiches. De plus, un séchage à une température inférieure à 50 °C n’affecte que très peu les valeurs nutritionnelles.

La feuille de Moringa est la partie la plus nutritive de la plante. Sa richesse en vitamines, minéraux, et protéines, est largement supérieure à la plupart des légumes. Elle est aussi remarquable par sa teneur en acides aminés, dont les acides aminés essentiels (isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine).

À titre de comparaison, citons que le moringa contient à poids égal :

• 2 fois plus de protéines que le lait de vache

• 4 fois plus de vitamine A que les carottes

• 3 fois plus de potassium que les bananes

• 4 fois plus de calcium que le lait de vache

• 2 fois plus de vitamine C que les oranges (mais bien moins que l'acérola)

• autant de fer que la viande de bœuf ou les lentilles

Quels sont les bienfaits du moringa pour la santé ?

Glycémie

Selon les allégations publiées id4448, le moringa aide à maintenir un taux normal de glucose.

Vitamine A

Le moringa est riche en vitamine A. La vitamine A contribue :

• au métabolisme normal du fer ;

• au maintien de muqueuses normales ;

• au maintien d’une peau normale ;

• au maintien d’une vision normale ;

• au fonctionnement normal du système immunitaire.

La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire.

Vitamine B1 (Thiamine)

Le moringa est une source de vitamine B1 (thiamine). Cette vitamine contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• à des fonctions psychologiques normales ;

• à une fonction cardiaque normale.

Vitamine B2 (Riboflavine)

Le moringa est riche en vitamine B2 (Riboflavine). Cette vitamine contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• au maintien de muqueuses normales ;

• au maintien de globules rouges normaux ;

• au maintien d’une peau normale ;

• au maintien d’une vision normale ;

• au métabolisme normal du fer ;

• à protéger les cellules contre le stress oxydatif ;

• à réduire la fatigue.

Vitamine B3 (Niacine)

Le moringa est riche en vitamine B3 (Niacine). Cette vitamine contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• à des fonctions psychologiques normales ;

• au maintien de muqueuses normales ;

• au maintien d’une peau normale ;

• à réduire la fatigue.

Calcium

Le moringa est riche en calcium. Le calcium contribue :

• à une coagulation sanguine normale ;

• à un métabolisme énergétique normal ;

• à une fonction musculaire normale ;

• à une neurotransmission normale ;

• au fonctionnement normal des enzymes digestives.

Aussi, le calcium :

• joue un rôle dans les processus de division et de spécialisation cellulaires ;

• est nécessaire au maintien d’une ossature normale ;

• est nécessaire au maintien d’une dentition normale.

Cuivre

Le moringa est riche en cuivre. Le cuivre contribue :

• au maintien de tissus conjonctifs normaux ;

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• à la pigmentation normale des cheveux ;

• au transport normal du fer dans l’organisme ;

• à la pigmentation normale de la peau ;

• au fonctionnement normal du système immunitaire ;

• à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Fer

Le moringa est riche en fer. Le fer contribue :

• à une fonction cognitive normale ;

• à un métabolisme énergétique normal ;

• à la formation normale de globules rouges et d’hémoglobine ;

• au transport normal de l’oxygène dans l’organisme ;

• au fonctionnement normal du système immunitaire ;

• à réduire la fatigue.

Le fer joue aussi un rôle dans le processus de division cellulaire.

Magnésium

Le moringa est particulièrement riche en magnésium. Le magnésium contribue :

• à réduire la fatigue ;

• à l’équilibre électrolytique ;

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• à une fonction musculaire normale ;

• à une synthèse protéique normale ;

• à des fonctions psychologiques normales ;

• au maintien d’une ossature normale ;

• au maintien d’une dentition normale.

Le magnésium joue aussi un rôle dans le processus de division cellulaire. Ainsi, il intéressant d'en consommer dans les états de stress, d'anxiété, de fatigue, de tensions nerveuses et musculaires, ou pour améliorer le sommeil, la concentration et l'humeur.

Manganèse

Le moringa est particulièrement riche en manganèse. Le manganèse contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au maintien d’une ossature normale ;

• à la formation normale de tissus conjonctifs ;

• à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Molybdène

Le moringa est particulièrement riche en Molybdène, qui contribue au métabolisme normal des acides aminés soufrés.

Phosphore

Le moringa est riche en phosphore. Le phosphore contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;

• au fonctionnement normal des membranes cellulaires ;

• au maintien d’une ossature normale ;

• au maintien d’une dentition normale.

Potassium

Le moringa est riche en potassium. Le potassium contribue :

• au fonctionnement normal du système nerveux ;

• à une fonction musculaire normale ;

• au maintien d’une pression sanguine normale.

Zinc

Le moringa est une bonne source de zinc. Le zinc contribue :

• à un métabolisme acido-basique normal ;

• à un métabolisme glucidique normal ;

• à une fonction cognitive normale ;

• à la synthèse normale de l’ADN ;

• à une fertilité et une reproduction normales ;

• au métabolisme normal des macronutriments ;

• au métabolisme normal des acides gras ;

• au métabolisme normal de la vitamine A ;

• à une synthèse protéique normale ;

• au maintien d’une ossature normale ;

• au maintien de cheveux normaux ;

• au maintien d’ongles normaux ;

• au maintien d’une peau normale ;

• au maintien d’un taux normal de testostérone dans le sang ;

• au maintien d’une vision normale ;

• au fonctionnement normal du système immunitaire ;

• à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Le zinc joue un rôle dans le processus de division cellulaire.

Comment utiliser le Moringa ?

Thé de moringa

On peut facilement préparer un thé au moringa comme on prépare un matcha, c'est-à-dire en mélangeant la poudre de moringa à de l'eau chaude. Mettez une cuillère à café de poudre dans une tasse et fouettez tout en versant l'eau chaude pour obtenir une boisson homogène.

Boisson au moringa

Le moringa en poudre peut s'intégrer dans n'importe quelle boisson : eau, jus de fruits, jus de légumes, smoothies, infusions, etc.

Cuisiner le Moringa

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Il est alors recommandé de commencer par prendre une 1/2 cuillère à café de moringa séché par jour pendant 3 jours, puis d'augmenter progressivement la consommation sur 2 semaines.

Associations bénéfiques

Antioxydants et anti-inflammatoires : à ce titre, il peut aisément remplacer ou s'associer à l'harpagophytum, les feuilles de bouleau ou encore le kinkeliba, de puissants anti-inflammatoires naturels, avec lesquels son action sur l'inflammation et ses maux sera plus complète et efficace.

Équilibre hormonal : à ce titre, il peut aussi remplacer ou s'associer aux feuilles de framboisier, au trèfle rouge, ou encore aux racines d'angélique.

Système digestif : à ce titre, elles peuvent remplacer des feuilles de pissenlit, de la camomille matricaire ou encore des feuilles d'artichaut.

Glycémie et diabète : associé à l'infusion de feuilles de myrtille, les feuilles du Vaccinium myrtillus, ou la racine de chicorée, Cicorium intybus, son action sur le taux de sucre et le cholestérol est amplifiée et plus efficace, pour les diabètes légers.

Pour la peau : à ce titre, il peut être intéressant de m'associer à la bardane ou la prêle.

Autres : la plante est employée en Afrique pour lutter contre l'asthme, les douleurs articulaires, ou le paludisme, à défaut de sommités fleuries d'armoise séchée, le remède ultime contre la malaria.

Contre-indications

Le moringa est une plante considérée comme non-toxique, à condition de ne pas faire de surdosage, c'est une plante très bien tolérée et peu susceptible de causer des effets secondaires.

Il est déconseillé de consommer du moringa chez les femmes enceintes ou allaitantes, ou alors avec les conseils d'un professionnel de la santé.