Thé vert au riz torréfié japonais (Genmaicha)

Qu’est-ce que le thé vert japonais au riz torréfié (Genmaicha) ?

Le Genmaicha est un thé emblématique du Japon, profondément ancré dans la culture quotidienne japonaise. Traditionnellement consommé aussi bien lors des repas que dans les moments de pause, il associe thé vert et grains de riz torréfiés, créant une boisson à la fois nourrissante, chaleureuse et accessible.

Issu des régions de Kagoshima et Miyazaki, ce Genmaicha est élaboré à partir du cultivar Yabukita, le plus répandu et le plus apprécié au Japon pour son équilibre aromatique.
Les grains de riz utilisés sont de la variété Kirara, originaire de Hokkaidō, réputée pour la blancheur éclatante et l’homogénéité de ses grains.

Très populaire au Japon, ce thé accompagne aussi bien la cuisine japonaise que les instants de détente du quotidien.

Un profil aromatique chaleureux et réconfortant

Le Genmaicha se distingue par une signature aromatique immédiatement reconnaissable :

• Des notes intenses de riz torréfié, presque biscuitées,

• Une base végétale et fraîche apportée par le thé vert,

• Une liqueur franche, ronde et équilibrée.

L’arôme herbacé du thé vert se mêle harmonieusement au goût toasté du riz soufflé, offrant une tasse à la fois douce, gourmande et structurée.

Quel goût a le thé Genmaicha ?

À la dégustation, ce thé révèle une belle simplicité maîtrisée :

👉 Une attaque fraîche et végétale,
👉 Un cœur gourmand dominé par le riz grillé,
👉 Une finale douce et chaleureuse, légèrement toastée.

Il évoque les repas traditionnels japonais, les bols de riz fumants, la sobriété élégante et le sens du rituel propre à la culture nippone.

Comment préparer le thé Genmaicha ?

🍵 En version chaude (150 ml)

• Température de l’eau : 95 °C

• Dosage : 3 à 4 g

• Temps d’infusion : 30 secondes à 1 minute

Une infusion courte permet de préserver la fraîcheur du thé vert tout en libérant les arômes du riz torréfié.

❄️ En version froide (1 litre)

• Dosage : 10 à 12 g

• Température : eau à température ambiante

• Temps d’infusion : 3 à 5 heures au réfrigérateur

Une boisson douce et désaltérante, idéale en accompagnement des repas ou lors des journées plus chaudes.

Quand savourer le Genmaicha ?

🌞 Le matin pour un réveil en douceur
🍽️ Pendant ou après le repas, grâce à sa légèreté
🌿 En journée pour une pause apaisante et réconfortante

Faible en théine, il convient parfaitement à une consommation régulière.

Avec quoi l’accompagner ?

Le Genmaicha se marie parfaitement avec :

• La cuisine japonaise (plats salés, riz, légumes),

• Des biscuits peu sucrés,

• Des pâtisseries japonaises comme le yôkan ou les mochis.

Un thé idéal pour créer un équilibre entre salé et douceur.

Un thé, une tradition japonaise

Boire du Genmaicha, c’est renouer avec un thé du quotidien japonais, simple, sincère et profondément ancré dans la culture populaire.
C’est un thé de partage, accessible et réconfortant, qui raconte le Japon à travers ses gestes simples et ses saveurs authentiques.

Un rituel “Voyage en Thé”

Fermez les yeux.
Imaginez les rizières japonaises, les plantations de thé baignées de lumière, et le calme d’un moment suspendu.

Chaque tasse de Genmaicha est une escale sensorielle au cœur du Japon, entre tradition, gourmandise et sérénité.

Voyage en Thé – Les thés et infusions rares du monde entier, à découvrir dans nos box d’exception.