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Thé au Vin de Glace - Icewine

Pour élaborer le vin de glace, les raisins blancs sont laissés sur pied jusqu'aux premières gelées. Les vendanges tardives se font de bon matin, parfois meême la nuit, par une température de -8°C ! On presse alors les raisins gelés pour en extraire un jus sucré et acide. Résultat : un vin liquoreux, dont la richesse en sucs sublimes et en arômes rares à voulu à ce nectar le nom d'or sucré. Hymne à la saveur du vin de glace, ce thé accompagne harmonieusement tous vos mets.

THÉS

L'équipe de Voyage en Thé

6/6/20252 min temps de lecture

🍇 Icewine Tea du Canada : l’élégance fruitée des grands froids

Et si chaque tasse vous emmenait au cœur des vignobles givrés du Canada, là où les raisins se récoltent sous la neige pour en tirer un nectar rare et précieux : le vin de glace ? Le thé Icewine, inspiré de cette tradition, en capture toute la magie dans une infusion chaleureuse, fruitée et délicatement sucrée.

✨ Qu’est-ce que le thé Icewine ?

Ce thé est un hommage aux terroirs canadiens et à leur savoir-faire viticole unique. Il s’agit d’un thé noir parfumé, inspiré du vin de glace (Icewine), une spécialité élaborée à partir de raisins gelés vendangés à la main.

Ce mélange étonnant marie :

Un thé noir corsé et soyeux, base idéale pour des infusions pleines de caractère
Des notes naturelles de raisin sucré, évoquant le vin liquoreux
Une touche fruitée et florale, presque confite, qui rappelle les soirées au coin du feu

C’est une infusion élégante, enveloppante, festive, parfaite pour une pause cocooning ou un moment de dégustation original.

🍵 Quel goût a-t-il ?

Dès la première gorgée, vous êtes surpris par son équilibre :
👉 Une attaque moelleuse et sucrée, comme du raisin sec ou du vin doux,
👉 Puis une fin de bouche boisée et légèrement tannique, typique du thé noir.
C’est une vraie expérience gustative, entre thé de dégustation et boisson festive.

🔥 Comment le préparer ?

☕ En version chaude

Température : 90 à 100 °C
Dosage : 1 cuillère à café pour 25 cl
Temps : 3 à 4 minutes
Ne sucrez pas : le parfum fruité est naturellement doux.

🧊 En version glacée (façon vin froid)

Infusez à chaud, laissez refroidir puis servez sur glace
Ajoutez une rondelle d’orange ou quelques grains de raisin frais pour le style

🕗 Quand le savourer ?

Le matin, pour remplacer le café en douceur
En pause d’après-midi, comme une gourmandise sans culpabilité
En fin de repas, chaud ou glacé, comme un petit digestif sans alcool

🍪 Avec quoi l’accompagner ?

Ce thé raffiné adore la compagnie de :

Carrés de chocolat noir ou douceurs à base de noix
Fromages à pâte dure (en version salée)
Biscuits secs, muffins ou cakes fruités

❄️ Une infusion qui raconte le Nord

À travers ce thé, vous découvrez une facette méconnue du Canada : celle de ses vins précieux, de ses vendanges tardives et de ses traditions hivernales. Chaque tasse vous plonge dans un paysage blanc, paisible, raffiné.

Un rituel "Voyage en Thé"

Fermez les yeux. Imaginez les vignes enneigées, les grappes translucides, la lumière d’hiver qui traverse le silence.

Le thé Icewine est une infusion d’exception, à la fois simple et luxueuse, discrète et généreuse.
Un vrai moment d’évasion dans votre quotidien.